Sobre la receta
Antes de iniciar con la receta, es importante tener en cuenta que significa Keto. Es un tipo de dieta, también conocida como Cetogénica, baja en carbohidratos y rica en grasas, con ella se trata de reducir el consumo de azúcar y almidón. Es por ello, que en la preparación de las galletas presentadas a continuación, se limita el uso de azúcar y se utilizan las grasas dispuestas en la lecha y la mantequilla.
¡Quédate y descubre esta grandiosa receta!
Ingredientes
200 gr de harina de almendras o integral
30ml de leche (Utiliza la de tu preferencia)
50gr de aceite de coco o mantequilla light
Edulcorante al gusto
40gr de chispas de chocolate o el topping que tu desees (Pueden ser nueces, canela, chispas de colores, etc. En lo personal, una cobertura que me encanta y queda muy bien son migajas de galletas de Chocolate sin azúcar.)
Preparación
Paso 1
En un bol pondremos la harina de almendras o integral, el aceite de coco o la mantequilla ( debe ser liquida), la leche y el edulcorante, con una espátula lo integramos todo hasta que quede una sustancia uniforme.
Paso 2
A la mezcla que nos quede, le agregaremos las chispas de chocolate o el topping que hallas elegido y las distribuiremos muy bien por toda la masa.
Paso 3
Precalentamos el horno a 180°C
Paso 4
Con nuestras manos, vamos a darle la forma a las galletas, para esto haremos pequeñas bolitas y las aplastaremos.
Paso 5
Colocamos las bolitas sobre la bandeja, la cual previamente debe estar engrasada con mantequilla o bajo las galletas colocar papel sulfurizado para que no se peguen.
Paso 6
Dejamos hornear las galletas entre 12 o 15 minutos a 180°C, hasta que se doren.
Paso 7
Al sacarlas del horno, dejamos que se enfríen por un par te minutos.
¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tus galletas Keto, sin azúcar añadida.